オーガニック・ビター・チョコレート 1PC86 *スイス製 *原材料：有機カカオマス、有機砂糖（黒糖）、有機ココアバター *50g カカオ分量59%以上。本格派ビター・チョコ。
フェアビーンズ「ゴールデン」シュガー 1PFT03 ＊原産国：パラグアイ ＊原材料：砂糖 ＊内容量：400ｇ フェアビーンズ「ゴールデン」シュガーとは？ 南米パラグアイにある3つの協同組合、約390の砂糖生産者によって生産されたサステイナブルなお砂糖。サトウキビを搾って遠心分離の原理を利用して作った、ブラウンでもホワイトでもない、薄く茶色がかった「ゴールデン」シュガーです。 シンプルな結晶化工程によってサトウキビの栄養分を残しながらも、クセのないお砂糖です。コーヒーや紅茶をはじめ、お菓子づくり、製パン、お料理などにどうぞご利用ください。 フェアビーンズシュガーをお買い求めいただくことは、ラテンアメリカの砂糖生産者の経済的自立、自然環境に配慮した持続可能な農法、そしてサステイナブルトレード（持続可能な貿易）を支えることにつながります。 ◎生産地はスイスの有機認証団体IMO、砂糖加工施設はオランダの有機認証団体SKALの認証済み ◎砂糖は海外にてフェアトレード認証を受けています。
アビィ・サンフェルム ストロベリージャム 1PTK006 ＊原産国：フランス ＊原材料： 有機イチゴ、有機濃縮果汁(グレープ、レモン)、ペクチン(リンゴ由来)、寒天 ＊内容量：220ｇ ＊サイズ：6.5×6.5×8.0(縦×横×高さcm) ＊賞味期限：製造日より2年 オーガニック果実をふんだんに使用しました。いちごの素材そのままのすっきりとした甘酸っぱさが美味 しいです。デザートのソースやお料理の味付けにも使用できます。リンゴから作ったペクチンを使用しています。保存料、着色料等は使用しておりません。
アビィ・サンフェルム ブルーベリージャム 1PTK007 ＊原産国：フランス ＊原材料： 有機ブルーベリー、有機濃縮果汁(グレープ、レモン)、ペクチン(リンゴ由来)、寒天 ＊内容量：220ｇ ＊サイズ：6.5×6.5×8.0(縦×横×高さcm) ＊賞味期限：製造日より2年 目の疲れを和らげるアントシアニンがたっぷりのブルーベリージャムです。素材そのままの爽やかな酸味が美味しいです。デザートのソースやお料理の味付けにも使用できます。リンゴから作ったペクチンを使用しています。保存料、着色料等は使用しておりません。
カンボジアの黒コショウ 1PKP02 *カンボジア製 *50g 1960年代までカンボジアのコショウは「世界一おいしい」と言われ、収穫量も豊富でした。その後30年近く続いた内戦で、コショウ栽培はすっかり廃れてしまいましたが、再び「世界一」と呼ばれるよう、有機自然農法にこだわって良質のコショウが栽培されています。一粒一粒、ていねいに手積みされた胡椒の実は、3週間天日干しされた後、良質な粒のみが選り分けられます。とても厳密に選別されるため、商品化される量は、収穫量の3分の1まで減ってしまうそうです。 コショウには体内の塩分を排出するカリウムが多く含まれ、健康的にも注目されています。代謝作用に刺激を与え、発汗・利尿作用を促進しますので、ダイエットにも効果的です。 豊かな香りと芳醇な辛味の「世界一」の黒コショウを、ぜひともお試しください。
ジンジャーティー 1PMT06 *原産国：アメリカ *原材料：有機ジンジャー、有機レモンバーム、有機レモングラス 有機甘草、有機フェンネル *32ｇ（16袋入り） *JAS有機認証あり スパイシーなジンジャーにリコリスの根のうっとりするような甘みを加えたました。フェンネルとリコリスは女性特有のホルモントラブルを緩和し、ジンジャーが身体を温めます。 ※本品はノンカフェインです。
アールグレイティー 1PMT01 *原産国：アメリカ *原材料：有機紅茶、ベルガモットオイル *32ｇ（16袋入り） *JAS有機認証あり 精神を安定させ、ホルモンバランスを調整する効用もあるとされるベルガモットで香り付けした有機紅茶です。
ダージリンティー 1PMT02 *原産国：アメリカ *原材料：有機ダージリン紅茶 *32ｇ（16袋入り） *JAS有機認証あり マスカットフレーバーと呼ばれる、花のようなとても良い香りがするダージリンティーは、「紅茶のシャンパン」とも称される人気の高い定番です。
チャイ スパイス ブラックティー 1PTK003 *原産国：アメリカ *原材料：有機紅茶、有機カルダモン、有機シナモン、 有機ジンジャー、有機クローブ、有機黒コショウ *45ｇ（20袋入り） *JAS有機認証あり カルダモンやシナモン等のスパイスをブレンドした紅茶です。エキゾチックでコクのある味わいは、ミルクや甘味料を加える飲み方がおすすめです。「チャイ」とはインドで紅茶と牛乳をスパイスで煮込んだ飲み物のことを言います。
マスコバド糖かりんとう 1PKP003 ＊原産国：日本 ＊原材料：黒砂糖、小麦粉（国産100％）、植物油脂（なたね、遺伝子組換えでない）、天然酵母 ＊内容量：140ｇ ＊賞味期限：製造後90日 国産小麦粉を天然酵母でじっくり発酵させた生地を揚げてマスコバド糖をからめました。ほどよい歯ごたえと、マスコバド糖独特の風味が生きています。一度食べたら止められない！マスコバド糖の自然の甘みが大人気です。
DAGOBAコーヒービーン・チョコレート 1PFT002 *アメリカ製 *原材料：オーガニックダークチョコレート(オーガニックカカオマス、オーガニック濃縮さとうきびジュース、オーガニックカカオバター、大豆レシチン、バニラエッセンス)、オーガニックコーヒービーンズ、オーガニックココアパウダー *本品製造ラインでは、乳製品・大豆を含む製品を製造しています。 *113g ダゴバ社は 2001年に設立されたばかりの、世界でも数少ないオーガニック専門のチョコレート・メーカーです。まだ若いメーカーながらも、世界中のフーディーズ（食を愛する人々）に認められ、これまでに数々の賞を受賞、各メディアから｢ベスト・チョコレート｣と絶賛されてきました。 今回ご紹介するコーヒービーン・チョコレートは、香ばしく焙煎したほろ苦いコーヒー豆をスペシャル・ブレンド・ダークチョコレートでコーティングした、少し大人味のドラジェです。最高級のフェアトレードチョコレートをご堪能ください。
モンゴル大草原のまろやか岩塩 1SM0042 内容量：350ｇ/袋 生産国：モンゴル ピースウィンズ ・ジャパン(PWJ)の支援地モンゴルの大草原よりモンゴル岩塩が届きました！ 大草原のまろやか岩塩は、モンゴルの首都ウランバートルから遠く離れた大草原にある塩湖から採取されました。湖の近くに水を汚染するようなものは何もなく、天然の塩を採るには理想的な環境といえます。大草原をわたる風、大草原に輝く太陽が、何千年、何万年もかけてこの塩をつくりました。採取された塩の結晶はウランバートルにある小さな工場で、手作業で精製されます。 そして、この仕事により、雇用も創出されています。 大草原のまろやか岩塩は、口に含むと塩辛さは無く、深み、甘味、まろやかさのバランスが取れているのが特長です。少量でもしっかりとした旨みがあるので、お料理の際に大活躍します。 20袋以上まとめて買うと1袋当り750円となります。 しかも送料も無料となりとってもお得です！
めかぶっこ (伊勢志摩の乾燥めかぶ) 1PTK001 100ｇ 原材料：めかぶ（わかめの根） 無添加 普通のめかぶよりも乾燥しているので大変食べやすいつばさの会の「めかぶっこ」。ごはんにそのままかけても、お味噌汁に入れても大変美味しくいただけます。その他、酢の物や煮物の出汁としても活用できるなど、使い方は様々です。PWJスタッフの間でも、美味しくて気軽に健康維持が出来ると大評判の一品です。 めかぶは食物繊維とミネラルを豊富に含んでいるので、生活病の改善に役立つ健康食 品と知られています。
パレスチナ・オリーブ エクストラヴァージン・オリーブオイル 1PO001 250cc、低温圧搾、ノンフィルター パレスチナ・オリーブのエクストラヴァージン・オリーブオイルは、ガリラヤ地方の地元種スーリの有機栽培オリーブを一粒一粒手摘みで収穫し、低温圧搾しています。このためいっそう味や香りが豊かで、ビタミンなど栄養も損なわれずに残っています。オリーブオイルはお料理を一層ひきたてるだけでなく、最近では血液をさらさらにするなど様々な効用が科学者によって証明されています。イタリア料理やスペイン料理などの南欧料理以外にも、多種料理にも大活躍のオリーブオイル。是非お試しください。
チキンマサラカレー 1PNP001 1箱 4皿分×2袋入り 原材料 コリアンダー、クミン、ガーリック、ジンジャー、 ガラムマサラ、ターメリック、チリ 生産者 スパイシー・ホーム・スパイシーズ 調理例 チキンカレー、キーマカレー、タンドリーチキンなどを作るのにおすすめ。スパイスはお肉にあった調合にしているので、肉とスパイスが混ざり、肉から出てくる旨味がカレー全体に広がり美味しさが増します。
ベジタブルマサラカレー 1PNP002 1箱 4皿分×2袋入り 原材料 コリアンダー、クミン、ガーリック、ジンジャー、 ガラムマサラ、ターメリック、チリ、パンチフルナ 生産者 スパイシー・ホーム・スパイシーズ 調理例 野菜のカレー、豆のカレー、サブジなどを作るのにおすすめ。スパイスは野菜に合った調合。旬の野菜を使うとますます美味しくなります。
シーフードマサラカレー 1PNP003 1箱 4皿分×2袋入り 原材料 コリアンダー、ガーリック、ジンジャー、マスタード、 クミン、ターメリック、チリ、ブラックペッパー 生産者 スパイシー・ホーム・スパイシーズ 調理例 シーフード（お魚、エビ、イカなど）使ったカレーを作るのにおすすめ。スパイスはシーフードなどの素材にあった調合。手軽にできるツナとコーンのカレーもおすすめです。
マサラカレーセットB 1PNP005 カレー3種(チキン・ベジタブル・シーフード味) ＋レシピ集「おいしいフェアトレード(書籍)1冊」 のセット ネパールカレー3種類と、ネパールスパイスを使ってつくるレシピ集「おいしいフェアトレード」がセットになっていて大変お得です。基本のカレーはもちろん、カレー風味のおかずなどおもてなし料理や、コーヒーを使ったお料理のレシピなど、36種類載っています。
フェアトレード
ココアやチョコレートの原料であるカカオは、国際フェアトレード認証機関（FLO）にも登録されている、ドミニカのCONACADO協同組合が生産しています。設立から15年以上が経った今では9,000家族が加盟しており、世界最大のフェアトレード・カカオ生産者団体となっています。同組合では、
カカオの生産・売買に取り組んでいるだけでなく、生産者団体として、将来的な地域の経済開発に役立つ様々なプログラムに投資・実践しています。協同組合では託児所が設けられ、生産者たちが働きやすい環境を整えています。
モンゴルでは、旧ソ連崩壊後、社会経済体制が大きく変化し、モンゴルの国営製塩工場は次々と閉鎖に追い込まれました。ピース
ウィンズ・ジャパンでは、ドルノド県サンギンダライの製塩事業再建のための会社設立を支援し、生産者の失業を食い止めました。
更に、ウランバートル市内の元国営ソーセージ工場の縮小で産出された失業者を、塩の精製工場で雇用しました。この会社の設立で、約50名の雇用を確保しています。PWJの塩事業では、消費者が継続的に製品を購入し続けられるように、日本の消費者の品質期待値に応えるべく、必要な技術指導をおこなっています。
その他、現地の経営を円滑におこなえるよう、日本語や、ビジネス、コンピュータースキルなどの適切な講習を受ける機会も与えています。
